Die Elsbeere ist Baum des Jahres 2011
Lat. Sorbus torminalis L.

Auch in 2011 wurde im Schwabacher Gewerbeparkt Süd der Baum des Jahres gepflanzt: die Elsbeere

im Bild: Rudi-Klaus Straub vom Stadtplanungsamt, Stadtförster Thomas Knotz, Winfried Klinger von den Schwabacher Stadtwerken, Bürgermeister Dr. Roland Oeser sowie weitere geladene Gäste bei der Pflanzung der Elsbeere am 16. März im Gewerbepark Süd.

Bedeutung und Geschichte

In 2011 ist eine Baumart Baum des Jahres, die die meisten bisher gar nicht kannten, owohl sie überall in Deutschland wachsen könnte. Sie gehört zur gleichen Familie wie die Vogelbeere, Mehlbeere und Speierling und zu den Wildobstgehölzen. Früher war sie häufig zu finden, denn sie war ein begehrter Lieferant von Brennholz, aber auch als edles Bau- und Möbelholz gefragt. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts wurden viele Wälder speziell für den Brennholzbedarf als sog. „Mittel- und Niederwälder“ bewirtschaftet. Hier spielten die Elsbeeren eine wichtige Rolle. Sie wurden gehauen, wenn sie etwa die Stärke eines Bierdeckels erreichten. Danach schlugen sie wieder aus dem Stock aus. Die fossilen Brennstoffe Kohle, Öl und Gas verdrängten den gewohnten Energiebaum, der inzwischen in unseren Wäldern mit weniger als 1% Anteil nur noch selten vorkommt. Durch den heute vorherrschenden „Hochwald“ werden die Baumarten begünstigt, die den Schatten bevorzugen. Eingemischte Lichtbaumarten wie die Elsbeere werden in diesen Wäldern verdrängt.

Verbreitung

Die Elsbeere als eher mittel- und südeuropäische Baumart hat ihre Verbreitung bis Nordafrika und Kleinasien. In Frankreich, Niederösterreich und auf dem Balkan gibt es Schwerpunkte ihrer Verbreitung. In Deutschland ist die Elsbeere zwar selten aber geografisch weit verbreitet. Sie fehlt allerdings im Nordwestdeutschen Tiefland, südlich der Donau und im Schwarzwald ganz.

Das Holz und die Früchte der Elsbeere

Das Holz der Elsbeere ähnelt mit einem gelben bis rötlichen Farbton dem Holz der Birne. Es ist zäh und elastisch, fest und gut polierbar, hart und schwer. Früher wurde es für stark beanspruchte Teile von Holzkonstruktionen genutzt.

Heutzutage werden aus den Stämmen der Elsbeere edelste Furniere für Möbel hergestellt und beispielsweise für den Klavier- und Orgelbau verwendet.

Es dauert rund 25 Jahre, bis eine Elsbeere erstmals blüht und Früchte bilden kann. Die Fruchtreife ist im Juli bis September und die Ernte ist mühsam. Die länglich runden Früchte sind ca. 2 cm lang und schmecken trocken, mehlig und säuerlich. Die Frucht der Elsbeere ist ideal für die Herstellung von Marmelade geeignet und wird gerne auch zur Abwechslung in ein Müsli gegeben. Zudem hat sie eine positive Wirkung bei Magen- oder Darmproblemen.