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Jetzt gibt es ihn endlich zu kaufen: den ersten Fairen Schwabacher Lebkuchen. Gebacken hat ihn die Bäckerei Sproßmann in Unterreichenbach, die Idee dazu hatte das Schwabacher Fairtrade-Team.

Zutaten überwiegend fair, bio und regional

Die Zutaten der süßen Leckerei sind überwiegend fair, bio und regional erzeugt mit Haselnüssen aus Oberreichenbach sowie dem Apfelsaft und dem Dinkelvollkornmehl aus Gustenfelden. Wo es möglich war, wurden die weiteren Zutaten fair im Eine-Welt-Laden eingekauft, so stammt der Rohrohrzucker aus einer Kleinbauernkooperative aus Paraguay, der Bio-Honig von kleinen Imkereien aus Mittelamerika und das Kakaopulver aus Bolivien.

Wo gibt es den Lebkuchen zu kaufen:

Für 2,60 Euro gibt es den mit Mandeln bestückten Schwabacher Lebkuchen in der Weihnachtszeit an folgenden Stellen zu kaufen: Bürgerbüro im Rathaus, Buchhandlung Lesezeichen, Bauernladen, Eine-Welt-Laden, Hofladen Adel in Nasbach, Gärtnerei Schwarz, Hofladen Bub in Oberreichenbach (dort kommen auch die Haselnüsse her). Martin Sproßmann ist der faire Lebkuchen eine Herzensangelegenheit und so hat er sich auch sofort dazu bereit erklärt mitzumachen, sich eine Rezeptur dazu überlegt und eine Extra-Schicht für diese Faire Leckerei eingelegt. „Es war mir schon immer wichtig, soweit möglich, meine Zutaten aus der Region  bei örtlichen Bauern zu kaufen.“

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Kontakt

Andrea Lorenz
Telefon: 09122 860-412

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Foto: Christine Rösch

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